漁鼓壽司

樂昌漁鼓流行于廣東樂昌境內(nèi)的傳統(tǒng)說唱藝術。漁鼓起源于道曲，是道教活動中演唱的曲子，用來演唱故事，故亦有“唱道情”之稱謂。衍變?yōu)榍囆问胶螅瑸榱朔奖惚硌?，加上漁鼓 ( 亦稱道簡 ) 、簡板作為伴奏樂器，逐步改稱漁鼓。

祁東漁鼓是湖南衡陽的漢族民間曲藝，采用長二尺四寸，圓周九寸大的無節(jié)竹筒，蒙上豬皮膜做成的"漁鼓筒"為主要演奏樂器，配合說唱的一種表演形式。

漁鼓藝人的代表人物有：劉興國、鄒華春、鄒華山、鄒昆山等。

可以找雜志代替。

1、沒有壽司簾，手握也可以，放上魚片，再攔腰纏上剪好的海苔條。

2、用壽司簾的話，米飯要壓實，鋪米飯的時候要在紫菜周圍留一點邊，方便封口粘連，飯不要鋪得太厚，壽司要卷緊，但要注意不要把紫菜壓碎了，切的時候刀上沾水，注意這幾點就沒問題了。

大米：適量;

黃瓜: 1根; 雞蛋: 2個; 紫菜: 適量; 金槍魚罐頭: 1罐;

米醋：適量; 白糖：適量; 食鹽：少許;

• 珍珠米淘洗干凈放適量的水煮熟（注意不能放水過多）
• 米醋、糖、鹽按適量的比例調(diào)好，煮一下讓糖和鹽充分溶解，晾涼
• 米飯煮好之后，拌入調(diào)好的壽司醋，輕輕攪拌，晾涼
• 青瓜洗干凈切條、雞蛋打散加鹽用平底鍋煮蛋皮切絲、吞拿魚開罐后，把湯水隔離
• 鋪開壽司席、鋪一張壽司紫菜，手用涼開水濕一下輕輕捏一團飯團，放入壽司紫菜上，散開
• 在鋪好的米飯居中放入青瓜條、雞蛋絲、吞拿魚
• 卷起紫菜成圓形狀
• 卷起壽司席卷成圓形狀

壽司這樣做：

三文魚：400克; 金槍魚罐頭：300克;

臘腸: 2根; 黃瓜: 1條; 胡蘿卜: 1根; 蛋皮: 2張; 牛油果: 1個; 紫菜: 5張;

壽司醋：2勺; 七味粉：1勺; 食鹽：3克;

• 生魚片各一
• 把魚片切片
• 把其它材料洗凈，黃瓜切條，用鹽腌出水分，擠干，胡蘿卜，臘腸分別切條，汆燙至熟，雞蛋煎成蛋皮，切條，牛油果去皮和核，切條備用
• 米飯放壽司醋和七味粉拌勻
• 取一片紫菜放在卷簾上，鋪上米飯，放上臘腸，胡蘿卜，黃瓜，蛋皮，牛油果
• 卷緊，然后切段就可
• 剩余的飯做了幾個飯團
• 在飯團上鋪上生魚片即可

米飯：適量;

紫菜: 1包; 臘腸: 3根; 芹菜: 2根; 雞蛋: 3個; 酸黃瓜: 2條; 白蘿卜: (腌)1條;

壽司醋：5大匙; 芝麻：3大匙;

• 米飯（米飯我是用2杯香米加一杯糯米一起煮的）成熱拌上壽司醋和紫菜芝麻調(diào)味料，稍微放涼
• 黃瓜洗干凈切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下
• 雞蛋3個煎成蛋皮，切長條，腌蘿卜也切長條
• 取一片壽司紫菜鋪于壽司簾上，薄薄鋪上米飯，放上其他材料
• 邊卷邊利用竹簾拉緊，卷成圓卷，用面包刀切約半寸的小段即可