營養(yǎng)餐快板

按說應(yīng)該營養(yǎng)，但是實際上，有些學(xué)校學(xué)生就繳幾塊錢的費用，想有營養(yǎng)那是不可能的。

1、黃骨魚豆腐湯
黃骨魚1條、豆腐1大塊、姜3片、香菜1棵、鹽2茶匙。
將黃骨魚洗干凈,豆腐洗干凈,切成小塊,將香菜洗干凈,切成末。取湯鍋,放入黃骨魚和姜片,放入沒過魚的水,大火煮開之后,換成小火熬煮約1個小時。煮到魚肉開始松散的時候,放入豆腐塊。將豆腐煮熟之后,調(diào)入鹽。將豆腐魚湯盛入碗中。撒上香菜末即可。
2、牛肉飯
蒸好的米飯半碗,牛肉末1勺,白糖、醬油、料酒各少許,油菜末勺。
把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒,邊煮邊用筷子攪勻,將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟后,將擇洗干凈的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉飯上即可食用。
3、甜椒鮮味蛋片
紅甜椒30克、海米10克、煮熟的雞蛋3個。蔥花8克、蒜末3克、鹽少許、橄欖油適量。
紅甜椒洗凈,去蒂去籽,切小丁;海米用溫水洗凈,備用;煮熟的雞蛋去殼,切成片;炒鍋置火上,倒入橄欖油燒熱,下蔥花炒香;放入紅甜椒迅速翻炒,加少許鹽調(diào)味;加入海米同炒,炒至甜椒斷生時盛出;平底鍋置火上,倒入適量橄欖油燒熱;下入雞蛋片,用小火煎至略微上色;將煎好的蛋片與炒好的海米甜椒一同裝盤即可。

這個年齡段的孩子應(yīng)該需要攝入大量的高營養(yǎng)食物：蛋白質(zhì)、脂肪和糖分、鈣等。食譜這個東西在家庭背景不是相當(dāng)?shù)那闆r下無法保持的，注重所飲之食的成分即可。

首先你要跟孩子談?wù)?，找出他們的飲食偏好，給他們想吃的，給他們需要的營養(yǎng)，不然你準(zhǔn)備得再好，孩子不喜歡吃，吃不下也白費了。以下是營養(yǎng)專家的一些意見：

給孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)的學(xué)校午餐
　　首先你要跟孩子談?wù)劊页鏊麄兊娘嬍称茫o他們想吃的，給他們需要的營養(yǎng)，不然你準(zhǔn)備得再好，孩子不喜歡吃，吃不下也白費了。以下是營養(yǎng)專家的一些意見：
　　●全麥皮塔餅

　　●玉米餅

　　●葡萄干面包

　　●百吉餅

　　●三明治

　　●全麥熱狗漢堡
這些都可以。

營養(yǎng)餐是由糙米粉、麥片、麥芽精、玉米、黃豆、薏仁、蓮子、螺旋藻等組成.含有全面的、科學(xué)的、均衡的自然植物或天然物質(zhì)營養(yǎng).營養(yǎng)餐,原在醫(yī)院使用,意即根據(jù)病人身體所需,配置飲食,使病人盡快痊愈...

自制營養(yǎng)餐--4種水果沙拉2008-03-03 11:01水果沙拉（A）

材料 小番茄2兩，半只蘋果切丁，葡萄2兩，新鮮櫻桃一兩，草莓半兩；
配料 酸奶100毫升；
制作 將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。
特點 甜酸可口，紅白相映。

水果沙拉（B）

材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；

配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許；

制作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

特點 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。

水果沙拉（C）

材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；

配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

制作 1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。

貼士 可根據(jù)實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。

特點 香味濃郁，具別國風(fēng)味。

水果沙拉（D）

材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、小番茄10個；

配料 沙拉調(diào)料100克；

制作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮；
2、準(zhǔn)備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個小番茄放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果??；3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。

特點 造型美觀，酸甜適口。

食物提供人體能量，體力活動消耗能量。人體就好像一個銀行，脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)等人體所必須的能量營養(yǎng)成分相當(dāng)于資金，對存儲的資金是“多多益善”。人體每天需要消耗能量，但吃多了超過人體所消耗的量，于是脂肪不斷在人體囤積。而減肥是通過飲食上的調(diào)節(jié)，控制并減少攝取量，之使之與人體需要能量達到平衡。于是起到健康減肥的作用。若想要更好的減肥效果，外減肥時主要是減少主食（谷類）和肉類的量如每天攝入200-300克谷類，蔬菜和水果要適當(dāng)增加，以防饑餓感。但谷類每天不可少于100克。

【胡蘿卜蝦米粥】
營養(yǎng)價值：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。能預(yù)防感冒，提高寶寶抵抗力。寶寶補充維生素A、D和鋅，還能增進消化。并有殺菌作用。
做法：胡蘿卜切塊與蝦米攪拌一起,，鍋中放水將大米胡蘿卜蝦米放入鍋中，熬煮40分鐘，出鍋前加入蔥花即可。
【蝦仁豆腐】
營養(yǎng)價值：
海產(chǎn)品含有較多的維生素A 加入寶貝的食物中，有助于增強呼吸道的抵抗力，防止呼吸道感染。蝦粒奶白鮮嫩，豆腐晶瑩剔透，含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。這樣的搭配也很討寶貝喜歡的。
做法：
1、蝦仁抽去蝦線、洗凈滴干水。
2、豆腐放入滾水中煮3分鐘撈起，片去底及面的皮，豆腐切小粒。
3、燒熱鍋，下油1湯匙，放調(diào)味。豆腐煮滾，下蝦仁煮熟。埋芡，加入雞蛋拌勻出鍋
【牛奶鵪鶉蛋】
營養(yǎng)價值：
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高，含有維生素P等成分。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。
做法：煮熟的鵪鶉蛋去殼，加入煮沸的牛奶中，待其再沸，加入適量白糖調(diào)味即可。

“媽!”我突然撲進了媽媽懷里，小聲啜泣著，心中說不盡的委屈。媽媽對我這突如其來的親昵行為顯得手足無措。“孩子，怎么了，有啥事跟媽說!”媽媽撫摸著我的頭，輕輕地說，“孩子，媽知道，這些天來因為期中考試的原因，我看你心情一直不好，是不是考試沒考好?”她一邊給我擦著眼淚，一邊愛憐的摸著我的臉。冷風(fēng)吹，月光暖。
　　“走，進屋吃飯去!”我拽著媽媽的胳膊，心中有些迷茫。這頓飯，我吃得很少。媽媽沒有像往常一樣逼我多吃。我靜靜地坐在書桌前，拿出考試卷子，望著這一片片紅叉，沮喪的要搖了搖頭。月光完全被烏云擋住了，只是隱約透出一絲光亮。不一會兒，月亮就完全被遮住了，充斥著說不出的陰霾。
　　“咚咚”，“我進來了啊!”媽媽在門口大聲叫道?！爸ā保T被打開了，我沒有抬頭，只覺有一股暖意涌上心頭。
　　“喝了這杯牛奶，早點睡覺吧!”她輕輕地放下輩子，輕輕地關(guān)上門。
　　我瞥了一眼杯子，咦?怎么還有張紙條?