羅宋湯的做法英語作文初二

羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以后冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區(qū)，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以后冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區(qū)，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

很好喝。羅宋湯最早是從俄式紅菜湯演變過來的，“十月革命”時大批俄國人輾轉(zhuǎn)到上海，帶來的俄式西餐其中就有這道湯。在原產(chǎn)地，羅宋湯大多以甜菜為主料，傳到上海后，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。“羅宋”這一名稱據(jù)說就是由Russian soup音譯過來的。準備番茄三個，十字劃刀，焯水后去皮，切成小塊。熱鍋冷油，番茄下鍋煸炒，同時放入番茄沙司醬，適量加糖，煸炒成濃稠的番茄醬后，關(guān)火，倒入準備好的湯鍋。湯鍋內(nèi)加適量水，土豆去皮切塊，紅腸切成細條，放入湯鍋內(nèi)，煮開。煮開后，再加入準備好的牛心菜，小火煨煮，大約十五到二十分鐘。因為我不太喜歡吃洋蔥和胡蘿卜，所以沒有放，愛吃的放進去煮應(yīng)該更香，一般我會先煮這個羅宋湯，然后去炒菜，所以小火煨的時間挺長，基本上喝得時候土豆很酥爛，非常好吃。關(guān)于鹽的問題，因為我比較喜歡喝酸甜口的，所以基本上我煮這個湯是不放的。正宗的吃法，要配上老大昌面包房的羅宋面包。這貨長得兩頭尖尖，半球型，上面略有點酥皮，微咸而焦黃，張愛玲還一度在書里不吝贊美過它。

準備材料：牛腩肉500克、番茄2個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、西芹3小根、大蒜1頭、黃油25克、鹽2小勺、番茄醬40克、百里香碎少許、羅勒碎少許、黑胡椒粉適量、水適量。

制作步驟：

1、牛腩肉切成小塊洗凈，過沸水氽熟，撈出沖洗干凈：

2、番茄、洋蔥、胡蘿卜、西芹、大蒜切小?。?/p>

3、燉鍋燒熱，下黃油加熱至溶化，然后下洋蔥、大蒜煸炒出香，再下胡蘿卜、西芹、番茄丁，翻炒至出湯，加鹽、百里香、羅勒碎、番茄醬翻炒均勻，小火燉煮5分鐘：

4、然后加入牛肉塊炒勻：

5、加入2倍的水，攪勻后蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘：

6、最后開蓋大火收汁，收至湯汁濃稠即可關(guān)火，起鍋時加少量黑胡椒粉調(diào)味：

7、最終效果：

? ? 羅宋湯，以甜菜為主，佐以馬鈴薯、胡蘿卜、菠菜、番茄、牛肉等制成.含有豐富的蛋白質(zhì)，并且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白?？裳a充人體所需的蛋白質(zhì)，增強免疫力,深受廣大朋友喜愛。

羅宋湯經(jīng)典制作方法如下：

1、食材：土豆1個?、胡蘿卜1根、番茄1-2個、洋蔥 1個、娃娃菜半斤；

2、做法：土豆、胡蘿卜、番茄、洋蔥切丁，娃娃菜切小段備用

3、鍋里放黃油加熱至融化，放洋蔥炒香，放牛肉粒炒至變色，加入番茄炒出汁水

4、再加2勺番茄醬、2碗清水煮沸，加上胡蘿卜和土豆煮15分鐘，再加娃娃菜煮5分鐘一美味小貼士一

5、羅宋湯新鮮出爐，用黃油制作口感更佳喲！

• 1將牛腩切成小塊，大蔥對切，生姜去皮，劃上許多刀口
• 2將牛腩、大蔥和生姜一起放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水，水不要加的太多
• 3加入料酒和胡椒粉
• 4加電，選擇牛羊檔，煮好后自然減壓
• 5在煮牛腩的同時，將洋蔥切成塊，蘑菇切成兩半，胡蘿卜切成小丁，土豆切成丁，西紅柿切成丁
• 6將煮好的牛腩湯加入鹽，撈去大蔥段和生姜
• 7將切好的土豆、蘑菇、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜全部放入鍋內(nèi)
• 8再選擇煲湯檔，加電煮
• 9煮好后的湯放入湯鍋內(nèi)中火煮，加入生粉，邊攪邊加，使湯汁更加濃，加入胡椒粉、番茄醬，攪拌均勻。煮至湯再次開后關(guān)火
• 10裝碗。羅宋湯完成

牛腩一斤、番茄一個、胡蘿卜一根、卷心菜半個、洋蔥1/4個、西芹一二支、番茄醬、鹽、糖、黑胡椒粉、面粉、牛奶、檸檬汁結(jié)果經(jīng)過改版之后，很受國人的喜愛，但它的做法卻有了很大的改變，紅菜頭也被番茄所替代，而酸奶油卻被換成了面粉，但無論怎樣，羅宋湯還是與紅菜湯有著很大的相似之處，只是在口味上，更加靠近我們的飲食習(xí)慣而已。先把牛腩切成一厘米左右的小塊，清水浸泡掉血水之后冷水下鍋加入些許料酒和生姜，大火煮開后撇掉浮沫再撈出洗干凈附在牛肉上的血沫。

而且可能會要求越正宗越好，不管吃不吃的習(xí)慣。但是當(dāng)這樣一種食物流傳到異國他鄉(xiāng)的時候，真正想要在異地落地生根，被當(dāng)?shù)厝烁酶钊氲亟邮?，那么根?jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣做出改變是必然的事情。

羅宋這一名稱來自 ”Russian soup“ 的中文音譯為羅宋，源自上海的洋涇浜英語，發(fā)音：[lùsó?] ，它在我國東北地方被稱為 ”蘇波湯“ ，現(xiàn)在這道湯也慢慢傳遍全國各地，非常流行，因為它味道確實非常鮮美，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，看著也非常上檔次。

Russian soup中無音譯，俄式的羅宋湯和今天我們吃到的羅宋湯略有不同，俄式的偏酸辣并且?guī)в刑鸩说耐列葰猓F(xiàn)在經(jīng)過國人改良后的羅宋湯是酸甜的咸鮮味。雖出自俄式但是在中國生根發(fā)芽后孕育出了自己的風(fēng)格。鍋中加黃油燒熱，加圓蔥、姜片、蒜、香葉炒香，放入番茄醬、牛肉、西紅柿、卷心菜、土豆、胡蘿卜、水燒開，加20克面粉、2克胡椒粉、3克鹽，湯汁黏稠放西芹段即可出鍋。