芒果慕斯小說(shuō)

喜歡慕斯，有些奶茶店里有慕斯咖啡，味道不錯(cuò)~~ 查看原帖>>

用料
消化餅干 80g
黃油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉 10g
細(xì)砂糖 35g
芒果 200g（打碎做慕斯層）
芒果 400g（裝飾及其它）
芒果慕斯的做法
將消化餅干用料理機(jī)打至粉碎，黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化。將消化餅干和黃油充分混合拌勻。

將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實(shí)后送入冰箱冷藏備用。

取200g芒果，用料理機(jī)打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。

用小火將芒果泥略加熱，并不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，將芒果溶液放置在一邊晾涼。

將淡奶油取出，加入細(xì)砂糖35g，用電動(dòng)打蛋器中高速打發(fā)。

將淡奶油打發(fā)至5-6分發(fā)。此時(shí)的淡奶油出現(xiàn)明顯紋路，提起打蛋頭后，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動(dòng)狀。

將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液。

好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。

將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡后，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上。

您好，21Cake的芒果慕斯表層為新鮮芒果果泥，通過(guò)21cake工藝制作成型。慕斯中，加入大塊新鮮芒果肉。口感冰涼細(xì)膩，表面裝飾芒果果泥，香氣怡人。 精心調(diào)整慕斯的狀態(tài)，綿而不膩，口感更好適應(yīng)人于各類(lèi)人群，尤其適合喜歡芒果冷飲的人 。
21Cake的每款蛋糕都有自己的特點(diǎn)，都非常的美味，非常感謝您對(duì)21cake的關(guān)注與支持！我們將盡最大的努力將我們的產(chǎn)品和服務(wù)做到最好，竭誠(chéng)為您服務(wù)！

首先準(zhǔn)備好一些面粉，然后在面粉里面加入一些芒果肉，攪拌一下以后再做成蛋糕樣子，放進(jìn)烤箱里面烘烤一個(gè)小時(shí)就可以了。

芒果慕斯蛋糕
步驟1餅干我是去超市買(mǎi)的，自己去了奶油，然后用搟面棍敲碎的
步驟2黃油微波爐加熱或者隔水融化成液體，倒入餅干沫里面，拌勻后放入蛋糕模具，壓實(shí)，送去冰箱冷藏
步驟3400g芒果用350g的樣子加入15g牛奶打成泥
步驟4三片吉利丁片冷水泡軟
步驟5剩下的牛奶和砂糖倒入奶鍋，小火溶化后即可關(guān)火放入吉利丁片攪拌溶化
步驟6300g芒果泥倒入奶鍋中攪拌均勻，記得留50g左右的芒果泥備用
步驟7奶油打發(fā)，不需要太硬，打發(fā)就行，倒入芒果糊，攪拌均勻
步驟8從冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁，繼續(xù)到完芒果糊，震幾下去氣泡，放入冰箱冷藏2小時(shí)
步驟9最后一片吉利丁片軟化后放入60g熱水融化后放入剩下的50g芒果泥攪拌均勻
步驟102小時(shí)后拿出蛋糕模具，倒入芒果膠放入冰箱冷藏一晚
步驟11我用電吹風(fēng)吹了一會(huì)，就能脫模了，如果邊上有點(diǎn)化，就再放入冰箱冷藏定個(gè)型

我買(mǎi)過(guò)，就愛(ài)族的芒果慕斯蛋糕，趕腳真的好吃啊

1、慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。

2、慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

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此外你也可以去“面包新語(yǔ)， 好利來(lái)，味多美”
必勝客的芒果慕斯也不錯(cuò)。

慕斯蛋糕的做法有很多，您可以在學(xué)校去好好了解學(xué)習(xí)一下，在家自己做的話還是沒(méi)有去專(zhuān)業(yè)的學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)好呢！