如何制作豆腐花

材料：黃豆150克，水1050克，葡萄糖酸內酯3克

1、首先前悉我們需要先將黃豆提前浸泡一下，浸泡之后再磨出來的豆?jié){出漿率會更加的高。我們可以提前浸泡好，浸泡的時間，干點談悔鋒其他的事情都可以。

2、能看到肚子膨脹變大了之后，就可以將它里面的水倒掉了，記得要把水分控干。

3、將浸泡好的豆子放到原汁機里面，將它榨成豆?jié){。如果沒有原汁機的話，用其他能夠磨豆?jié){的機器就可以。

4、將磨好的豆子放到濾布上面過濾一下，將里面的豆渣過濾出來。

5、經過過濾的豆汁倒在一個鍋里面，然后用大火將它煮開。豆汁一定要完全煮熟，等看到鍋中沸騰之后，就將火調小，然后再煮上五分含晌鐘。煮好之后的豆?jié){上面會有一層起泡，用勺子將它撇掉。

6、這個時候我們拿出一個小碗來，然后在里面倒上葡萄酸糖內酯，然后用涼開水將它沖開。

7、等到內酯完全融化在水中之后，就將豆?jié){倒在這個碗里。要記得一定是豆?jié){倒在內酯里。

8、倒好之后，我們要用勺子快速的攪拌一下。最后將它放在一旁，可以在它的上面放上塊布，或者蓋上個鍋蓋兒。

9、就這樣等待十分鐘左右就可以了，美味的豆腐腦就制作完成了。

這樣制作完成的豆腐腦，看起來非常的有彈性，而且很嫩滑。我們只需要準備一些榨菜絲，將它放到里面，然后再放上一些蝦皮，再倒入自己調制好的料汁就可以了。如果你喜歡吃辣的話，可以在里面加一點辣椒油都是可以的，畢竟自己制作就是要根據自己的口味來定。