請(qǐng)教悶燒鍋麻油雞的經(jīng)典做法？

材料
雞蛋一只，蔥花少許。
做法
1． 雞蛋剝殼打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽、味精、黃酒繼續(xù)打散，加入涼開水拌勻備用。
2． 鍋內(nèi)加入清水煮開，放上上面的蛋液隔水蒸10分鐘，悶3分鐘。
3． 開鍋后在蛋糊上倒入一點(diǎn)點(diǎn)的醬油，放上一點(diǎn)點(diǎn)的豬油，撒上蔥花即可。

材料

做法

悶燒鍋內(nèi)鍋倒入麻油爆香姜片，續(xù)入雞肉，翻炒至上色、表皮微焦色

加入水與酒，及紅棗、枸杞、黃耆煮至滾，開中小火燒15分鐘

將滾呼呼的內(nèi)鍋移入悶燒鍋中，蓋上蓋子（一般鍋直火燉煮至雞肉軟即可）

幾個(gè)小時(shí)之后開蓋，加鹽調(diào)味，就有一鍋暖呼呼的麻油雞湯了

煎個(gè)蛋，煮面線，五分鐘上桌熱騰騰的麻油雞面線!