酥餅的做法大全和配方

糖酥餅的用料

水油皮： ? ?中筋面粉300克 ? ?

水155克 ? ?玉米油45克 ? ?

細(xì)砂糖1.5克 ? ?鹽1.5克 ? ?

油酥： ? ?低筋面粉240克 ? ?

玉米油100克 ? ?糖心餡： ? ?

砂糖120克 ? ?熟面粉30克 ? ?

玉米油15克 ? ?

糖酥餅的做法

步驟1

將水油皮的所有材料放入海氏M5輕音廚師機(jī)的攪拌缸；

步驟2

揉至光滑面團(tuán)，具有良好的延展性；

步驟3

蓋上保鮮膜松弛15~30分鐘；

步驟4

將油酥食材放入盆中，攪拌均勻混合成團(tuán)；

步驟5

將螞族水油皮和油酥都分割成2份；

步驟6

并取一份水油皮稍微搟薄，包入一份油酥

步驟7

捏緊收口，再次蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右；

步驟8

取其中松弛面團(tuán)，用力均勻地?fù){成長(zhǎng)方形大薄片，并稿物答將兩端向1/3處折疊，并再次蓋上保鮮膜松弛15分鐘；

步驟9

松弛期間，將糖心餡食材都倒入容器中，同樣混合均勻； 注意：熟面粉可以炒熟或者烤熟，如果沒(méi)有不加也可以；

步驟10

將松弛好的面片再次搟成薄的長(zhǎng)方形面片

步驟11

卷成長(zhǎng)圓筒狀，分割成等鍵慧距的6份；

步驟12

取一個(gè)小劑子，先將兩端切口捏緊，再對(duì)折捏緊，翻面搟成圓形面片，勺入一勺糖心餡；

步驟13

再次捏緊收口，將收口朝下再次搟成薄圓餅狀；

步驟14

均勻噴上一層薄薄的清水，沾上芝麻擺放入烤盤中；

步驟15

將烤盤放入提前預(yù)熱好的烤箱中，180度繼續(xù)烤制20分鐘左右即可，晾涼即可食用；

步驟16

這樣美味的芝麻糖酥餅就做好了；

步驟17

大包酥方便快捷，想吃就做起來(lái)吧！