大火燉肉和小火燉肉區(qū)別

燉肉時你是不是鍋里放的熱水啊，應該用涼水燉肉。

燉肉之前把肉先焯水兩次，不要一直使用大火，如果肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛，使用大火煮開再換成小火燉，這樣燉的肉會爛一些。燉肉具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：五花肉 1...

一開始應用大火燉肉,這樣可以加快水沸騰使湯更濃,更夠味.水燒開后,沸騰時,繼續(xù)加熱,液體溫度不變,這時燉肉應用小火,可以節(jié)能.

燉牛肉的做法如下： 準備材料：牛腩肉800克，洋蔥半個，陳皮2克，姜片適量，料酒3勺，八角2個，植物油適量，鹽適量。 1、牛腩肉切塊放入涼水盆里，多加點水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉會減少伍氏...

選肥瘦相間的肉 無論是炒還是燉，選擇肥瘦相間的，就會比純瘦的嫩口。 燉肉不如試試牛肋肉，切此鬧滾刀塊燉，油脂豐富，還有燉爛的嫩筋在里面，口感舉扒汪豐富。正仔還可以選牛腱，前腱更嫩點，后腱也不錯。切...

大鵝燉酸菜 用料鵝肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精鹽、雞精、辣椒、花椒、大料、高湯、花生油、醬油各適量。 做法 1、蒜切片，酸菜洗凈切絲，香菜洗凈切段。 2、鵝肉洗凈切塊，放入沸水中焯...

吃蛇肉下去再吃花生不會有危害的，建議不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質蛋白食物多吃蔬菜水果。

小孩子旅大如果肢棗已經正常的開始吃飯了，可以吃燉歷鎮(zhèn)拆肉的，把肉燉的軟點，不要放在辛辣調味。一次性不要吃太多就可以。

小伙可以保證水分瞬間蒸發(fā)，燉出的肉爛而不才，口感好。

燉牛肉的做法如下： 主料：牛肉、白蘿卜。 輔料：老姜、花椒、蔥、料酒、鹽、雞精、香菜、水。 工具：鍋、碗、砂鍋、砧板、刀具。 1、牛肉洗凈切塊冷水下鍋，下生姜1塊拍爛、大蔥一根、料酒、花椒1...