誰知道涼拌面片（蘭州拉面的一種）怎么做的？

面片不是蘭州拉面的一種，不要胡說?。。?！

其實本來是沒有涼拌面片的,只有炒面片,是蘭州拉面的一種,不過涼拌面也是蘭州拉面的一種,所以有了涼拌面片,杭州這邊有的

具體做法:
掐菜(綠豆芽去根)100克。調(diào)料：香油10克，凈蔥10克，凈姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克
【制作過程】

(1)先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調(diào)料對成汁。(2)用開水將面條煮熟，撈出后放在面板案上，

用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續(xù)吹透。(3)將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的面片，再把對好的汁澆上即成。