為什么普洱茶在沖泡時(shí)水面會(huì)出現(xiàn)白沫？

在品飲普洱茶時(shí)，很多茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)有的普洱茶在沖泡時(shí)有很多的白沫出現(xiàn)，甚至幾泡過后白沫依然存在，這是為什么呢？這種白沫的產(chǎn)生一般主要有兩個(gè)原因，一個(gè)是茶葉本身內(nèi)質(zhì)因素，另一種是人工制作時(shí)的人為因素。

?

普洱茶在沖泡時(shí)會(huì)有白沫產(chǎn)生主要有兩個(gè)原因

?

第一、茶葉中含有皂素，容易起白沫。皂素也稱皂角苷，是一類能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷的統(tǒng)稱，是一種有機(jī)化學(xué)成分。茶葉中的皂素溶于水便形成了白沫。此外，茶葉在揉捻過程中，茶葉細(xì)胞被破壞，細(xì)胞液流帶簡出黏附在茶葉表面，即使干燥后，結(jié)品物仍在，因此沖泡時(shí)扔會(huì)出現(xiàn)白沫。蠢辯褲一般來說，揉捻得好的普洱茶沖泡時(shí)的白沫較少。

?

第二、普洱茶在生產(chǎn)制作時(shí)不衛(wèi)生也會(huì)導(dǎo)致白沫的產(chǎn)生。部分黑心茶廠為了將茶型做得好看以及壓秤(即增加茶葉重量)，會(huì)在制茶過程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶易起白沫。這種茶即使經(jīng)過幾水后，白沫依然存在。

【免費(fèi)派送茶品】 4份茶樣品鑒裝（2生，2熟）

【茶品重量】8-10克

【派茶備注】本次派茶，一人一份，免費(fèi)包郵寄送，樂意喝的請(qǐng)關(guān)注我，或者私信哈！

? 祝大家在新的一年里身體健康，平安幸福，灶笑牛轉(zhuǎn)乾坤！