冰咖啡是什么意思

冰咖啡可以算是兩種，一種就是冰鎮(zhèn)咖啡，就是熱水快速萃取、然后加冰塊或急速降溫后的冷飲咖啡。
還有一種叫冰滴咖啡，冰滴咖啡是指用低于攝氏5度的水長(zhǎng)時(shí)間低溫浸泡萃取的咖啡。在室溫下以冰水滴漏8-12小時(shí)的咖啡，雖然香味不濃郁，但是會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香氣，這是以熱水萃取時(shí)無(wú)法擁有的味道。此種咖啡最大的優(yōu)點(diǎn)是相當(dāng)純凈，沒(méi)有多余的雜味，但是又能充分發(fā)揮感覺(jué)到咖啡內(nèi)含的所有成分。
因?yàn)檫@兩種咖啡很相似點(diǎn)，所以有一些不良咖啡店或酒店的咖啡師把熱咖啡加入冰塊降溫后，冒充正宗的冰滴咖啡欺騙消費(fèi)者賺取高額利潤(rùn)。