武大郎賣(mài)的炊餅到底是什么？

古代的炊餅與我們現(xiàn)在的燒餅，還是有一定區(qū)別的，因?yàn)樗m是面食，但是蒸出來(lái)的那種。所以說(shuō)炊餅和燒餅是兩種不同的食物。

武大郎燒餅，魯西名吃，是一種干體結(jié)構(gòu)的面制食品。 北宋景佑年間，稱(chēng)“炊餅”，后改稱(chēng)“武大郎燒餅”，因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而揚(yáng)名。 外形 炊餅是一種干體結(jié)構(gòu)的面制食品，如同其他的...

炊餅 chuī bǐng\x0d\x0a　　炊餅，就是現(xiàn)在的饅頭。\x0d\x0a　　陽(yáng)谷縣的炊餅，在《水滸傳》中有記載，當(dāng)年武大郎先生與潘金蓮女士開(kāi)的夫妻店，經(jīng)營(yíng)的主要項(xiàng)目就是炊餅。 《水滸傳》第2...

武大郎賣(mài)的不是燒餅，而是炊餅。炊餅不是饅頭，這種餅只不過(guò)像蒸饅頭一樣蒸熟而已。

武大郎賣(mài)的不是燒餅，而是炊餅。炊餅不是饅頭，這種餅只不過(guò)像蒸饅頭一樣蒸熟而已。

賣(mài)的炊餅其實(shí)就是一種面餅，是用面粉通過(guò)發(fā)酵，捏成團(tuán)然后烤制而成的。

武大郎賣(mài)的“炊餅”是蒸制的面食，類(lèi)似現(xiàn)代的饅頭或者蒸餅。 炊餅蒸制的面食。宋代，“凡以面為食具者，皆為之餅：故火燒而食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；蒸籠而食者，呼為蒸餅." 炊餅，就是蒸餅。因?yàn)?!-- -->...

武大郎賣(mài)的是 燒餅 ，根據(jù)《水滸傳》，武松和武大郎為山東人，在山東有一種很普遍的面食叫燒餅，由面粉加水后制成餅，再烤制而成，由此武大郎賣(mài)的是燒餅。

顯然，這個(gè)炊餅，就是饅頭。如果是燒餅，冷的燒餅根本沒(méi)人會(huì)買(mǎi)。冷的燒餅沒(méi)法加熱，強(qiáng)行加熱也就變成軟餅了，非常難吃。

是一種燒餅， 武大郎的燒餅金黃香脆，是當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上非常受歡迎的一種小吃。