老北京老化兒什么叫鍋沿兒水?

2022-06-12 07:41

3個(gè)回答
以前的大灶頭,鍋?zhàn)舆呇匾蝗陀谢馃挠酂帷R郧拔镔Y短缺,為了吧這些熱利用起來(lái),沿著鍋一圈有放水的管子。燒不開(kāi),但是會(huì)熱,不能喝,但可以洗臉泡腳什么的。
以前的大灶頭,鍋?zhàn)舆呇匾蝗陀谢馃挠酂?。以前物資短缺,為了吧這些熱利用起來(lái),沿著鍋一圈有放水的管子。燒不開(kāi),但是會(huì)熱,不能喝,但可以洗臉泡腳什么的

老北京老話兒鍋沿兒水,就是炒完菜再倒點(diǎn)兒水,燒開(kāi)了喝,這就叫鍋沿水,有菜湯兒的味道?,F(xiàn)在物質(zhì)極大豐富了,基本沒(méi)人和鍋沿兒水了。

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這就是炒完菜再倒點(diǎn)兒水,燒開(kāi)了喝,這就叫鍋沿水,它有菜湯的味道。
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