如何燉牛大骨？

▌食材清單
牛大骨 860g 生抽 1湯勺
蠔油 1湯勺 料酒 1湯勺
老抽 1小勺 小蔥 2顆
八角 2個(gè) 桂皮 1塊
香葉 2片 姜 5片
冰糖 6g 燉牛大骨的做法1

將牛大骨，用冷水反復(fù)浸泡，將血水泡出來，可以有效去除肉腥味兒呦～

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將大骨焯水，冷水下鍋，燒開后，大火煮3分鐘左右。

將焯好的牛大骨，用溫水反復(fù)沖洗，將骨頭上的雜質(zhì)沖洗干凈。

起鍋燒油，加入香料，小火炒出香味，再加入牛大骨翻炒。

加入一勺料酒，可以適當(dāng)多一點(diǎn)兒。

步再加入生抽，老抽。(可以根據(jù)個(gè)人喜好來）

再加入蠔油，小火翻炒均勻。

然后加入開水，沒過大骨為佳。

蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右。

待大骨燉爛后，按個(gè)人口味加入鹽，大火收湯。

將湯收至濃稠，湯汁完全被骨頭吸收即可。

盛出裝盤，撒上蔥花。

牛大骨醬香濃郁，燉的非常爛而且入味，啃起來軟軟的，也很細(xì)膩，一點(diǎn)都不柴。非常好吃的燉牛大骨制作完成！