胡蘿卜有幾種做法？

　　胡蘿卜卷餅的做法
　　步驟1 胡蘿卜削皮，切丁。
　　步驟2 切好的胡蘿卜丁放入料理機當(dāng)中，同時加入200克的清水，攪打到足夠細膩，就可以倒在面粉碗里了。
　　步驟3 碗中加入適量鹽和鮮菇粉調(diào)味，充分?jǐn)嚢?，直到面糊沒有顆粒感。
*因為每個人買到的胡蘿卜，在水分上都有點差異，所以面粉的量要適當(dāng)調(diào)整，注意面糊的濃稠度。
　　步驟4 雞蛋打入空碗當(dāng)中，加入適量的蔥花，攪散備用就行。
　　步驟5 不粘鍋刷油，將面糊舀入鍋中，微微搖晃讓面糊在鍋中均勻的鋪開。
　　步驟6 之后舀入蛋液，在面糊上均勻的涂抹，這時候為了提升香味和顏值，你們還可以撒點芝麻。
　　步驟7 小火煎到蛋餅定型后翻面，繼續(xù)烙到兩面微黃，對折，卷起來，再盛出裝盤。

胡蘿卜羊肉湯：
主料：羊肉(瘦)280克
輔料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿卜150克,
調(diào)料：蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克

做法：

1. 將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊；
2. 豌豆洗凈；
3. 胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲；
4. 山藥去皮刮凈，切成小薄片；
5. 香菜摘去根和老葉，洗凈；
6. 生姜洗凈切片；
7. 蔥洗凈，切段；
8. 草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口；
9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi)；
10. 鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11. 轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12. 再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。

二:排骨燉胡蘿卜
料：排骨、香菇、胡蘿卜、蒜、豆瓣醬、醬油、

做法：

1）排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用。胡蘿卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇幾朵切片。

2）鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片兒，胡蘿卜塊兒和稍微沒過排骨的水，燒開之后，小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候，再撒幾滴香油，我覺得這樣很香。