花生糖的制作方法

花生糖的制作辦法是首先將糖炒好，然后將花生壓碎，將花生與茶后的糖攪拌，然后切塊晾涼切塊包裝

花生糖是一種古老的傳統(tǒng)小吃。采用潔凈花生米，蔗糖，液體葡萄糖，（即化學(xué)飴糖）制成。花生糖香甜酥脆，物美價(jià)廉，是廣大消費(fèi)者極其喜愛(ài)的食品之一。

根據(jù)做法不同花生糖還分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等，但是夏季時(shí)潮濕悶熱。糖易發(fā)砂粘連或霉變，不宜多生產(chǎn)。

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花生糖

原料：

花生 200克

白糖 180克

芝麻油 少許

芝麻 適量

（1）花生用空氣炸鍋160度15分鐘左右烤熟晾涼。直接用熟花生碎也可以，不過(guò)沒(méi)有自己烤的香。

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（2）將花生去皮備用；

（3）稱(chēng)出200克花生仁。

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（4）壓碎到自己喜歡的程度。

（5）干凈無(wú)水的鍋里放入白糖，大火加熱。

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（6）模具里和木尺搟面杖都抹上一層芝麻油。

（7）鍋里的糖受熱到一定程度會(huì)融化攪勻，成淡琥珀色關(guān)火。

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（8）倒入花生碎快速攪拌均勻。

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（9）倒入模具里，用木尺推動(dòng)花生糖和模具高度相同整形，表面撒上芝麻，再用搟成杖將表面壓實(shí)搟平。

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（10）倒出切塊晾涼食用，又香又脆。