驢蹄子的做法，驢蹄子怎么做好吃，驢蹄子的家常

準(zhǔn)備工作：1、先把驢蹄子放入燒開的熱水燙中一下，撈出放入冷水沖洗。
2、把驢蹄子放入盛有冷水、蔥段、姜片、鹽的高壓鍋進(jìn)里悶熟。
做 法：A：驢蹄湯：方法1、把燉好的帶湯的驢蹄子放入鹽、味精、香菜段即可。
方法2、把燉好的帶湯的驢蹄子盛入湯鍋放在火上讓其煮沸后放入鹽、味精、少許三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：這些佐料加入后要直接關(guān)掉火不要把花生煮爛）。
B：紅燒驢蹄：炒鍋加油燒開加入蔥、醬油、蠔油、糖、（根據(jù)咸淡可再加點(diǎn)鹽）一點(diǎn)料酒、爆炒驢蹄一會(huì)，再加入一點(diǎn)湯煨一下即可。