口水雞的做法

口水雞
材料：

雞1/2只, 姜、蔥、炒香芝麻、炸香花生適量

汁料：

辣椒油2湯匙,花椒油、生抽各1湯匙, 陳醋、麻醬各1茶匙 ,

糖1/2 茶匙, 老抽1/2湯匙, 芫茜碎、蒜茸、紅辣椒碎適量

做法：

1) 雞洗凈，煲滾水下少許鹽、姜、蔥，放入雞以細慢火至孰透，撈起放涼後斬件上碟灑上蔥花。

2) 將汁料調(diào)勻後，淋在雞面上，再灑上芝麻及花生碎即成。