過年怎么包餃子不出水？

想要包餃子不出水，那就要看餃子餡怎么做了，如果說做的餡含水量非常高的話，不出水是不可能的。當(dāng)然它也跟餃子皮有一丁點的關(guān)系，把餃子皮搟的厚一點，水就不容易出來了。

因為過年的時候的餃子，需要放一兩天的，除非是包好之后直接放冰箱里，要不然出水是很難避免的。就算是把餃子餡做的比較干，那也難以避免有浸水的現(xiàn)象。

餃子里面可以把白菜適當(dāng)?shù)臏p少，白菜這個東西水非常多，用它包餃子的話，餃子餡會變得比較稀，而且容易出水。把白菜減少一點，或者是盡量不要用白菜根。

餃子餡做好之后，不要放，放的越久水就越多，做好之后就趕緊給它包出來，包好之后就往冰箱里一扔，就不會出水了。

在做餃子餡的時候，盡量自己做，自己用刀一點點剁出來的餃子餡，水是非常少的。因為用刀剁的時候，就已經(jīng)擠出了一大部分的水，自己剁出來的餃子餡，要比讓別人用機器打出來的餃子餡干很多。

再找對象里面打幾個雞蛋，兩三個就好，可以讓餃子餡更香，同時雞蛋包裹著餃子餡，餃子餡就不容易出水。