蟲蟲魚怎么做好吃

蟲蟲魚又名鯽花鯽花紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可。也是西餐常用魚之一。

去魚腥味
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1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；

2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；

3、吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。