西餐主要是學什么？

西餐菜品學習分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，還有東南亞菜、日式菜肴等，內容多而雜，所以一定要來專業(yè)的學校學習。
西餐菜分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，而每一種菜肴里面又分了頭盤開胃菜、湯、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜點等，包含的品種很多的。現(xiàn)在西餐廳的廚師都是比較全能的，最好是綜合的學習，各個菜式的經(jīng)典菜都能掌握。

西餐有很多課程的，不同課程學習內容不同，建議你去老牌的廚師學校學習，比較正宗專業(yè)。

西餐主要學習意法餐，德國菜，地中海菜系，東南亞菜系，日韓料理，西式快餐已經(jīng)食材處理的基本功，各種香料的認識與使用以及西餐的烹飪手法。