布拉腸粉的做法

主料：粘米粉50克，小麥淀粉8克，清水135克，肉末40克

輔料：蒜頭3瓣，醬油適量，蔥花適量，油適量

1、適量的醬油，倒入蒜頭碎、植物油或花生油，鍋里熱水，放入蒸3—4分鐘。

2、粘米粉、小麥淀粉和清水混合均勻，倒入少了油。

3、把切好的蔥倒入米漿糊里，準(zhǔn)備雞蛋、肉碎（肉碎可先用香蔥、醬油、油事先調(diào)味，可適量加些生粉，保證肉碎不會(huì)有水）

4、鍋里放多一些水，水熱以后，準(zhǔn)備好搜架子和盤(pán)子。

5、先用刷子再盤(pán)底刷一層油，倒入適量的米漿，放肉碎打散，蓋蓋子，大火蒸40-60秒。

6、米漿凝固，表面起泡狀即可，用鏟子或和面用的硅膠鏟子從一邊刮向另一邊，裝碟。

7、表面灑上醬汁即可。