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醬油是什么做的？有哪幾種原料可以釀造醬油呢？

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醬油是什么做的？有哪幾種原料可以釀造醬油呢？

2023-01-20 22:12

4個(gè)回答
2023-01-21 01:55
我覺得是用黃豆，黑豆，為主要原料吧
2023-01-21 00:07
醬油一般應(yīng)該都是用黃豆做的，當(dāng)然也可以用別的豆類來做。
2023-01-20 23:30
醬油一般是由黃豆釀造而成的。其他的豆類如大豆等理論上也可用于釀造醬油。
2023-01-20 22:27
釀造醬油是指以大豆和(或)脫脂大豆(豆粕或豆餅)、小麥和(或)麩皮為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。
按發(fā)酵工藝不同分為兩大類，即高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油。高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油是以大豆和(或)脫脂大豆(豆粕或豆餅)、小麥和(或)小麥粉為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后與鹽水混合成稀醪，再經(jīng)微生物發(fā)酵制成的醬油。低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油是以大豆及麥麩為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后與鹽水混合成固態(tài)醬醅，再經(jīng)微生物發(fā)酵制成的醬油。
相關(guān)問答
食品中配料有醬油，是否要標(biāo)明配制醬油或釀造醬油？
5個(gè)回答2023-08-04 22:02
一般的標(biāo)示原則，是按照其對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)名來標(biāo)注，比如醬油有釀造和配制之分，對(duì)應(yīng)的是完全不同的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所以是需要標(biāo)彎念消注全的，甚至埋知有上高頌色功能時(shí)還要括號(hào)標(biāo)注是否含有焦糖色。
請(qǐng)問醬油上會(huì)出現(xiàn)一級(jí)、二級(jí)的字樣，醬油也是分等級(jí)的嗎？幾級(jí)的醬油是最好的呀？
1個(gè)回答2022-10-10 16:38
都是商家銷售得手段
原汁醬油和原釀醬油哪一種好？
4個(gè)回答2022-09-20 21:03
原汁醬油和原釀醬油的區(qū)別在于原汁醬油可能是含有添加別的成分，原釀醬油沒有別的成分
醬油不是油 為什么叫醬油
5個(gè)回答2022-09-14 03:56
它的顏色和某些油相似，樣子類似于油，可以做調(diào)料，所以叫醬油。
什么醬油才是好醬油？
4個(gè)回答2023-02-11 22:45
什么醬油才是好醬油？ 我家里面吃的都是海天醬油，選這個(gè)牌子的，然后注意那個(gè)材料，醬油一般都是大豆釀制的?？纯茨遣牧侠锩嬗袥]有大豆這個(gè)材料。注意不是勾兌的勾兌的，就像白酒都是假酒假醬油。再看他的那個(gè)批號(hào)...
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什么叫醬油醬油
1個(gè)回答2022-09-05 20:58
由醬分化成油性 簡(jiǎn)稱醬油
醬油為什么叫醬油?
4個(gè)回答2022-09-16 14:21
醬油不是油，是碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)物和水的混合物，因顏色和某些油相似，故稱醬油。
打醬油 打醬油
1個(gè)回答2024-03-12 17:47
打醬油 dǎ jiàng yóu ，2008年度十大網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)之一。傳統(tǒng)解釋：以前的醬油都是零賣零買的，自己拿著瓶子到商店，你要多少，人家就給你稱多少，這就叫打醬油。網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)：網(wǎng)絡(luò)上不談?wù)?，不談敏?!-- -->...
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為什么醬油叫做醬“油”呢？
4個(gè)回答2022-08-17 19:00
因?yàn)獒u油在制作之后會(huì)是一種液體的狀態(tài)，看起來特別像油，所以會(huì)叫做醬油。
為什么說別人是打醬油的啊 打醬油又是什么意思
2個(gè)回答2023-03-27 17:20
打醬油指的是對(duì)于一些事情不關(guān)注也不關(guān)心，不談敏感話題，與自己無關(guān)，自己什么都不知道，相當(dāng)于路過?；蛘咧冈谀臣律洗嬖诟斜容^低。
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