雪糕是什么做的？

在家里時(shí)做雪糕如想達(dá)到松軟的效果，需要乳化劑和凝乳劑，而且二者的比例要掌握好，自己可以做的方法是，牛奶煮開(kāi)，加一些棉花糖到融化，加入一個(gè)攪拌過(guò)的蛋白，放糖調(diào)味，等到?jīng)鲋蠓湃氡淅鋬觯脱└獾目诟幸粯?，樓主試了一定?huì)滿意的，比外面的還要好吃?。?！

雪糕，又稱冰淇淋，是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。