芝麻醬與花生醬調(diào)和比例多少

有兩種調(diào)制方法：
1、一定比例的芝麻醬加花生醬，然后使用色拉油（或者芝麻油）調(diào)和，一邊加油一遍攪拌，充分?jǐn)嚢杈鶆?，呈半流體或者流體即可
2、一定比例的芝麻醬和花生醬，使用熱水（超過80度）調(diào)和，方法和上面一樣，
當(dāng)然，你也可以加入其他調(diào)料進行復(fù)調(diào)

看個人口味，

如果我的話一般會按照，3：1，因為我不太喜歡吃花生醬，

感覺里面有花生的腥味。

1. 傳統(tǒng)的芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。
2. 另外也可以按自己口味隨意比例調(diào)和。

200克花生醬或芝麻醬，加50克60度的開水 的比例，放8克鹽，一小撮味精，然后用小湯勺子順一個方向慢慢攪拌。十分鐘以后水與原料就會很粘合的變成了混合體。

截止到2020****，目前來看最合適的比例是80%花生醬，20%芝麻醬。參考北京同日升糧行二八醬，芝麻多了發(fā)澀，花生能中和芝麻醬的苦味。