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豬肝怎么鹵制好吃

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豬肝怎么鹵制好吃

2022-12-15 05:23

2個回答
2022-12-15 06:43
豬肝怎么鹵制好吃
食材
豬肝 1
方法/步驟:
1.將準(zhǔn)備好的豬肝用涼水泡一個小時,這樣可以將里面的血水泡出去
2.在家里豬肝放入加水鍋中,放入蔥姜八角桂皮香葉干辣椒。
3.在加入生抽老抽料酒,胡椒粉,蓋蓋煮40分鐘。
4.然后再拿一個小碟子在里面放入切好的蔥姜蒜末,切好的小紅辣椒圈,香菜。
5.加入適量鹽雞精,香油,辣椒面加芝麻做成的辣椒油,在加入陳醋和生抽,攪拌均勻。
6.將鹵好的豬肝切成片擺在盤里，將制作好的蘸料放在中間就可以蘸著吃了。
2022-12-15 06:41

豬肝這樣鹵制好吃

所需食材：

鮮豬肝1塊，鹽8克，老抽4勺，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊，蔥姜適量

做法：

豬肝洗凈中間切一刀，放水中浸泡20分鐘左右去腥。然后放入鍋中，加入足夠的水，水大約沒過豬肝5厘米。加入鹽8克，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊。

2.加入老抽。

3. 加入蔥姜。中火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。關(guān)火。關(guān)火后將豬肝在湯中浸泡兩三個小時為宜。更入味。

4. 撈出切片?？梢哉核庵?，味道更好。

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炒肝難接受，鹵煮還行
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炒肝是把水淀粉熬成很濃的湯放豬肝 鹵煮是把豬內(nèi)臟放到鹵里煮
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2個回答2022-12-18 20:11
1、將鹵好的豬肝切成片。 2、起鍋熱油，油熱下姜蒜爆香，然后再加入適量花椒粉。 3、放入切好的青紅辣椒煸炒，炒至斷生加入鹵豬肝片，然后加入生抽，老抽，鹽，調(diào)味。 4、豬肝跟青紅椒炒均勻后就可以出鍋了，...
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