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老湯干豆腐絲的家常做法大全怎么做好吃視

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老湯干豆腐絲的家常做法大全怎么做好吃視

2022-12-13 02:51

3個回答
2022-12-13 06:45
前言干豆腐絲涼拌和炒菜都好吃，制作簡單方便
2022-12-13 05:02
主料干豆腐4張豆芽250克輔料蔥末姜末10克郫縣豆瓣醬2大勺精鹽適量雞精1/2小勺糖1小勺生抽醬油1大勺植物油適量老湯200毫升
步驟
老湯干豆腐的做法步驟11.干豆腐4大張備用。
老湯干豆腐的做法步驟22.將干豆腐切成絲，放入碟中。
老湯干豆腐的做法步驟33.豆芽清洗干凈，放入碟中。
老湯干豆腐的做法步驟44.青蔥切成細絲、姜切片，郫縣豆瓣醬也準備好。
老湯干豆腐的做法步驟55.鍋中到油，放入姜、蔥翻炒 。
老湯干豆腐的做法步驟66.放入2大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，在放入醬油，加入老湯。
老湯干豆腐的做法步驟77.湯開鍋后加入干豆腐絲。
老湯干豆腐的做法步驟88.加入豆芽菜。
老湯干豆腐的做法步驟99.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘（不要把湯靠干）。出鍋前放入蔥末即可。
2022-12-13 05:02

用料

主料

干豆腐300克

紅干椒適量

輔料

老湯

1500克

生抽

2勺

老抽

3勺

冰糖

1塊

精鹽

適量

香菜

1棵

老湯干豆腐絲的做法

1.

老湯煮開，放入干豆腐絲。

2.

放所需調(diào)味料，煮20分鐘關(guān)火。

3.

泡制入味即可

烹飪技巧

老湯是煮牛肉和豬肘湯混合，湯汁濃，味道好，適合做各種青菜和撈拌。不用添加調(diào)料，只需增加所需顏色即可。如果咸度不夠，可添少許鹽。

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老湯干豆腐 作法？
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老湯就是煮骨頭的湯（味道濃郁，很香），把豆腐切成塊放到湯里，開鍋就可以吃了?？梢苑畔悴?。
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1.干豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、姜切片。 2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒。 3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋后加入干豆腐。 4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘。
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