蒲草的特性和用途

分率力極強(qiáng)，植株基部的地上莖短縮，并從其葉腋間抽生地下匍匐莖，匍匐莖在土中水中延伸，長(zhǎng)30～60厘米，其頂芽彎曲向上生成新株，成株高達(dá)170～200厘米，開展度60～80厘米，每株有6～13片葉，葉箭形，全緣，葉色濃綠，斷面成新月形，質(zhì)輕而軟，葉肉組織為中空的長(zhǎng)方形孔格，是濕生結(jié)構(gòu)，葉片下部的葉鞘長(zhǎng)達(dá)50～60厘米，層層相互抱合成假莖。
蒲草不但是一種廣泛使用的工藝品編織加工材料，也是廣泛生長(zhǎng)的一種野生蔬菜，其假莖白嫩部分（即蒲某）和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，并且清爽可口；老熟的匍匐莖和短縮莖可以煮食或作飼料；雄花花粉俗稱"蒲黃"，具有藥用和滋補(bǔ)功能。