開鹵菜店流程

普通的兩個人就足夠了，夫妻店就是很標(biāo)準(zhǔn)的模式啊！面積不需要太大，一般5-20平米吧，開鹵菜店模式還是挺靈活的，如果味道好，基本都很賺錢！

首先是找店面的，鹵菜店是小本經(jīng)營，所以在租店面或者是轉(zhuǎn)讓上面都要有所控制。再者就是店址盡量選擇在人流量較大的地方，小區(qū)集中地地段或者菜市場附近的。對于經(jīng)營鹵菜店來說，店址和口味是同等重要的。所以在開鹵菜店之前是要學(xué)會一門鹵菜技術(shù)的，學(xué)技術(shù)主要的是看師傅的，師傅要毫無保留的教你，并且還會傳授一些開店的技巧與經(jīng)驗等等的。

尋找作坊，盡量是離店面很近的，這樣不僅方便，而且還可以節(jié)約運輸成本的，盡量要空間大些的，這樣可以放置材料的。接下來就是購買器具之類的了，還要策劃鹵菜店的裝潢設(shè)計等等的。在裝修的時候還要去市場了解周邊鹵菜店的價格以及品種、口味等等的。還要買一些香料和調(diào)料之類的。鹵菜店開業(yè)前期，可以選擇做一些優(yōu)惠型的活動。