彩虹糖蛋糕怎么做如何做好吃

主料

雞蛋3個(gè)
? ? 牛奶45g
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玉米油49g
? ? 細(xì)砂糖40g
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低筋面粉50g
? ? 黑巧克力50g
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淡奶油40g
? ? mm巧克力豆1袋
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彩虹糖蛋糕的做法步驟

1. 將蛋黃與蛋清分離。蛋黃中加入牛奶和玉米油輕輕打散。

2. 打發(fā)蛋白，分三次加入細(xì)砂糖，打至濕性發(fā)泡。

3. 在蛋黃糊中篩入低筋面粉，攪拌均勻。然后加入1/3打發(fā)好的蛋白霜，用刮刀攪拌均勻。

4. 將上一步中攪拌好的蛋黃蛋白糊倒入剩余的蛋白霜中，攪拌均勻。

5. 將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀輕輕的刮平。拍打烤盤底部震出大氣泡。然后送入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)。中層，160℃，30分鐘。

6. 烤好之后取出烤盤，輕摔一下震出烤盤中的熱氣，然后冷卻5分鐘后脫模。用最大號(hào)的心形模具在蛋糕片上切割出4個(gè)心形A。

7. 再用小一號(hào)的心形模具在2片心形A中切割，得到的2片鏤空心形B。

8. 用一片心形A做底部，在上面疊加2個(gè)心形B，在空心處撒入巧克力豆。

9. 再取一片心形A蓋在上面。

10. 用小奶鍋低溫加熱淡奶油和巧克力。融化成液體后進(jìn)行淋面。放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。

11. 切開后，巧克力豆就爭先恐后的滾出來啦！