啤酒鴨怎么做才好吃？

1 姜切片、蒜切碎、大蔥切段、青紅椒切段、小蔥切花。

2

鴨腿改刀成小塊備用。

3

起鍋燒油，燒至六七成熱，倒入鴨肉塊大火煸炒3~4分鐘。（煸炒的目的是煸出鴨油，使口感不油膩）

4

再依次加入八角、陳皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。

5

再加入生抽、老抽、鹽、糖，煸炒均勻至鴨肉表皮有焦灼感。

6

倒入啤酒，大火燉20 ~25分鐘。

7

倒入大蔥段，青紅椒段，翻炒。

8

大火收汁后，裝盤(pán)，撒上蔥花即可食用。