油燜大蝦應(yīng)該如何制作呢？

油燜大蝦是一道非常家常的菜系，而且非常好吃，口感特別好，還非常補(bǔ)鈣，這道菜在我們家餐桌上的出現(xiàn)率是非常高的。油燜大蝦的做法非常的簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備的食材也特別的少，今日小編就來(lái)跟大家分享一下我的制作方法，趕緊拿好小本子一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

一、基圍蝦是最適合做油燜大蝦的食材

蝦的種類(lèi)是非常多，比如對(duì)對(duì)蝦、基圍蝦、大蝦、小蝦等，而我們做油燜大蝦的話(huà)通常選擇基圍蝦是最適合不過(guò)的。而且我們?cè)谶x擇基圍蝦的時(shí)候，一定要注意死掉的蝦不能買(mǎi)，要買(mǎi)新鮮的大蝦，這樣做出來(lái)的油燜大蝦口感會(huì)比較好，家里的寶寶吃了也是最有營(yíng)養(yǎng)的。 ?

?二、制作油燜大蝦的步驟如下

首先把基圍蝦頭里的內(nèi)臟用剪刀剪掉，然后用刀把蝦背從中間切開(kāi)，最后用牙簽取出蝦筋，裝盤(pán)備用。準(zhǔn)備好蔥姜蒜，把大蒜切成薄片，把蔥切成丁，生姜切成絲，起鍋燒油，當(dāng)油溫七成熱時(shí) 加入清洗干凈的大蝦，煎至兩面金黃盛出，鍋里留下底油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，接著放入煎至好的大蝦，加入雞精、椒鹽、黑胡椒粉，適量的生抽翻炒均勻（椒鹽的咸度已經(jīng)夠了，所以我們不用再次放鹽），出鍋裝盤(pán)即可。

三、飯桌上要葷素搭配，既然有了蝦肉還要準(zhǔn)備素菜

所謂吃菜要葷素搭配，今日我們做了好吃的油燜大蝦，那么我們可以搭配一盤(pán)油亮亮的小青菜，或者搭配一個(gè)土豆絲炒青椒，加上白米飯，保證你的孩子吃的是狼吞虎咽趕緊回家試一試吧。

今日小編教給大家的油燜大蝦的做法你們都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)的網(wǎng)友請(qǐng)留言告訴我哦！讓我們一起來(lái)探討美食。?