貓屎咖啡這類東西是怎樣被人發(fā)現(xiàn)的

是被一個(gè)懶惰不想爬樹的人突然發(fā)現(xiàn)的：他發(fā)現(xiàn)踩在自己腳下的那些棕櫚貓的排泄物總竟有很多沒有消化的咖啡豆。原來，棕櫚貓只是喜歡吃甜美的咖啡果實(shí)，但果實(shí)里的咖啡豆卻因無法消化而被排出體外。于是，這個(gè)人就偷偷地把棕櫚貓排泄出的這些咖啡豆收集起來。拿回去當(dāng)做采集的咖啡豆賣給了一位經(jīng)營(yíng)咖啡的商人。沒想到，這位商人對(duì)咖啡有很深的研究，當(dāng)他聞到這些咖啡的氣味時(shí)，立刻感覺出這些咖啡非同一般。在品嘗這些咖啡時(shí)，他更是驚奇萬分，因?yàn)檫@種咖啡不但具有糖漿般的粘稠，而且還有巧克力般的濃厚，入口后香醇潤(rùn)滑，妙不可言，他從未喝過如此美妙的咖啡。他放下杯子，馬上找到那個(gè)賣咖啡 的人，問這些咖啡的來源。于是，這個(gè)人不得不說出了這些咖啡豆的來歷?？Х壬搪犃T，不覺感嘆造化之神，認(rèn)為發(fā)酵咖啡的方法，只能發(fā)酵出普通的咖啡，而棕櫚貓的消化系統(tǒng)對(duì)咖啡居然會(huì)產(chǎn)生特殊的發(fā)酵過程，使得原本很普通的咖啡豆脫胎換骨，成為世界上獨(dú)一無二的神品。感嘆之余，他開始出很高的價(jià)錢向島民收購(gòu)這種棕櫚貓咖啡。
其實(shí)貓屎咖啡由于其產(chǎn)量稀少才會(huì)造成現(xiàn)在價(jià)格高漲的原因，其實(shí)口味在咖啡工業(yè)界，貓屎咖啡被廣泛認(rèn)為是一種以新奇為賣點(diǎn)的產(chǎn)品。美國(guó)特種咖啡協(xié)會(huì)（Specialty Coffee Association of America，SCAA）表示“業(yè)界的共識(shí)是它嘗起來很差”。SCAA引用一位咖啡專家的評(píng)論說：“顯然，貓屎咖啡的賣點(diǎn)在于它的故事而不是它的質(zhì)量。采用SCAA的標(biāo)準(zhǔn)，貓屎咖啡的評(píng)分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測(cè)貓屎咖啡的處理過程淡化了優(yōu)質(zhì)的酸度和口味而使口感更加平淡。當(dāng)然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優(yōu)點(diǎn)?！?/div>