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炸油團(tuán)做法？

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炸油團(tuán)做法？

2024-04-04 12:55

1個回答
2024-04-04 17:54

1/4紅糖用小碗加水融化，糯米粉加適量清水，揉搓成團(tuán)，再搓成橢圓形湯圓（橢圓不容易炸開）

2/4不粘鍋倒菜油，搓好的團(tuán)子，冷油下鍋，小火慢慢炸，直到團(tuán)子表面成硬殼

3/4團(tuán)子起鍋備用，鍋中留少許油，倒入化散的黑糖水，加白糖，小火慢慢熬，熬出咕嚕咕嚕的大氣泡時，倒入炸好的團(tuán)子（這時候的團(tuán)子估計像漏氣的氣球，不著急）中火慢慢給團(tuán)子上色、收汁。

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