吃辣的鼻祖？

中國(guó)被辣椒染成一片紅 ，而貴州是吃辣椒的鼻祖 。

乾隆年間的記載進(jìn)一步證實(shí)了貴州是辣椒食用的起點(diǎn)。

貴州思州府最早出現(xiàn)“土苗以辣代鹽”的記載并非偶然， 而是當(dāng)?shù)鼐用裨诜磸?fù)嘗試過(guò)多種代鹽之物后的無(wú)奈選擇。因此筆者認(rèn)為辣椒廣泛地進(jìn)入中國(guó)飲食，當(dāng)始于貴州省。方志記載辣椒種植的時(shí)序也證實(shí)了這一點(diǎn)，貴州最早有辣椒的記載始于1721年（《思州府志》），在西南諸省中最早。