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牛奶怎樣做成酸奶?

2024-03-08 18:19

1個回答

2024-03-08 18:32

用牛奶制作酸奶的過程如下:

1.先把容器全部用開水消毒

2.
接著把牛奶倒進一個不銹鋼的大的容器里，我倒了兩盒剛好500ml

3.把牛奶稍微加熱到50度左右，停止加熱，開始加入30g白砂糖，不停攪拌到白砂糖全部融化，停止攪拌。

4.
溫度降到40度左右時加入發(fā)酵菌0.5g（發(fā)酵菌每小包是1g，我加了0.5g,剩下的就扔了，建議大家如有條件可以做1000ml,這樣發(fā)酵菌就不會浪費了）然后不停再攪拌，讓菌粉充分融化。

5.
溫度大概在30度時開始灌裝，灌裝完成后放置2分鐘就可以放入酸奶機里了。

6.
發(fā)酵最好是在6~8H
發(fā)酵結束后，應立即放入冰箱冷藏12小時后再食用口感超級爽

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