熱能的來源

人體的熱能來源于每天所吃的食物，但食物中不是所有營養(yǎng)素都能產(chǎn)生熱能的，只有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)素會產(chǎn)生熱能。
人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由所攝取食物的化學(xué)能轉(zhuǎn)變而來的。食物中能產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物，它們經(jīng)過氧化產(chǎn)生能量，供給機體維持生命、生長發(fā)育、從事各種活動的需要。
機體攝入和消耗的能量通常用熱量單位“卡”或“千卡”表示。營養(yǎng)學(xué)上一般多采用“千卡”。
供給熱能的營養(yǎng)素在腆食中所占的比例，可因共特點、在機體中的作用、飲食習(xí)慣和各地食品的種類而不同一般情況下，人們膳食中大約總熱量的60~70%來自碳水化物，16~25%來自脂肪，10~14%來自蛋白質(zhì)。 常指能使1升水升高1攝氏度所需的熱量，就相當于4.184千焦耳的熱能。單位換算如下： 1千卡=4.184千焦耳 1千焦耳=0.239千卡