牛奶和雞蛋能做什么

一、牛奶雞蛋布丁

材料：雞蛋2個，普通牛奶250ML，白糖。

做法：

1、牛奶倒入杯中，根據(jù)自己的口味放入白糖，充分融化。

2、攪拌雞蛋，攪拌均勻后把蛋液用過濾網(wǎng)過濾一下，把泡沫給過濾掉。

3、把加了糖的牛奶和蛋液攪拌在一起，用濾網(wǎng)過濾幾遍去掉泡沫。

4、把液體倒在杯子中，用保鮮膜包住杯子口，記得在保鮮膜上面用牙簽扎幾個小洞。

5、上鍋蒸10分鐘即可。

二、牛奶雞蛋燕麥

材料：牛奶，即食燕麥片，雞蛋。

做法：

1、雞蛋均勻打散備用。

2、牛奶在鍋中煮開，倒入雞蛋液，適當(dāng)攪拌，加入適量冰糖。

3、最后加入燕麥片燜1分鐘即可。

小貼士：最后加入的如果是生麥片，需要煮3分鐘。

三、蛋撻

材料：雞蛋4個，牛奶180ml，蛋撻皮。

做法：

1、將蛋清蛋黃分離，蛋清用打蛋器攪拌，并不斷加適量鹽，直到打出泡沫，并倒入牛奶攪拌。

2、先解凍蛋撻皮，將調(diào)制好的混合液加上之前的蛋黃攪勻，再一一倒入容器內(nèi)。

3、200度預(yù)熱，先180度30分鐘后，再200度5分鐘，保證皮酥脆。

4、剛出爐的可灑適量芝麻，味道更香。

四、牛奶雞蛋醪糟

材料：牛奶一包，醪糟2大勺，雞蛋一個，葡萄干若干，枸杞子10粒，核桃仁，花生仁，杏仁，黑芝麻若干。

做法：

1、牛奶放入鍋里，大火燒開。

2、放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌

3、煮開后放少許堿粉，一撮就好，攪拌均勻后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。

4、雞蛋打勻，澆在鍋里，大火5秒后，關(guān)火，薄薄的雞蛋花就會浮上來。

5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可。

小貼士：

1、有人煮醪糟進(jìn)去，牛奶結(jié)塊，或者變成水分離，是因為醪糟發(fā)過了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放點(diǎn)堿粉，就是超市里都有賣的可食用堿。

2、干果一定要豐富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。

五、雞蛋牛奶冰淇淋

材料：全蛋2個，牛奶450毫升，糖若干，淀粉兩勺。

做法：

1、雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺，打好后，可用網(wǎng)篩過兩遍，這樣更細(xì)膩。

2、加入牛奶，邊加邊攪拌，混合均勻。

3、加入白糖80-100克，小火加熱，邊加熱加攪拌。

4、等雞蛋牛奶煮開后，加入用水調(diào)成的濕淀粉糊，再攪拌均勻。

5、再次煮開后，關(guān)火，放在一邊晾涼，蓋蓋入冰箱冷凍。

6、約半小時后，拿出用電動打蛋器打一會兒，再冷凍。反復(fù)4-5次就差不多了。