咖啡的基礎(chǔ)知識是什么？

咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當?shù)姆椒ê姹憾桑穱L起來是苦澀味道。

了解它的產(chǎn)地，品種，氣，香味

咖啡屬淺根性作物，有各級分枝及次生分枝、直生枝，主干生長有明顯的頂端優(yōu)勢，莖直生；葉對生，個別三葉輪生，綠色、革質(zhì)、有光澤，長橢圓形或橢圓形，葉緣形狀、葉尖和葉脈因品種品系、蔭蔽條件而異；花腋生，聚傘花序，花梗短，白色，芳香；橢圓形漿果，成熟時呈紅色、紫紅色，咖啡果實果臍（果頂）的形狀因品種而異?？Х染哂卸啻伍_花及花期集中的特性。開花受氣候，特別是雨量和氣溫的影響較大?？Х裙麑嶉_花至成熟的時間及發(fā)育速度隨種類而異。