馬哈魚(yú)是什么魚(yú)

馬哈魚(yú)，別攔含坦稱大馬哈魚(yú)，大麻哈魚(yú)，是鮭科太平洋鮭屬（大麻哈魚(yú)屬）的一屬魚(yú)類，為冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚(yú)類，分布于太平洋北部和北冰洋中。

大馬哈魚(yú)屬鮭形目，鮭科，馬哈魚(yú)屬，俗稱大發(fā)哈魚(yú)、達(dá)發(fā)哈魚(yú)、果多魚(yú)、齊目魚(yú)、奇老弊孟魚(yú)等。大馬哈魚(yú)分布在太平洋的東、西兩岸，我國(guó)以黑龍江、烏蘇里江、松花江最多，圖門江、琿春河、密江、綏芬河、嫩江、牡丹江以及臺(tái)灣的大甲溪也有分布。成魚(yú)體長(zhǎng)一般為53cm～ 81cm，體重為1kg～5kg，最大個(gè)體可達(dá)到10kg左右。目前我國(guó)主要分布有三種大馬哈魚(yú)：普通大馬哈魚(yú)、馬蘇大馬哈魚(yú)和駝背大馬哈魚(yú)。其中以馬蘇大馬哈魚(yú)最為珍貴。馬蘇大馬哈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、呈紅色、味鮮美、脂肪含量極為豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，其卵晶瑩透亮,粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D，被公認(rèn)為宴席珍膳。中國(guó)黑簡(jiǎn)桐龍江省佳木斯市撫遠(yuǎn)市和同江市的黑龍江和烏蘇里江畔盛產(chǎn)大馬哈魚(yú)，是“中國(guó)大馬哈魚(yú)之鄉(xiāng)”。