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蘑菇燉燉湯的做法

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蘑菇燉燉湯的做法

2024-01-21 11:57

1個回答
2024-01-21 13:02

材料：蘑菇30克、豆腐干1片、胡蘿卜10克、黑木耳20克、植物油1湯匙

調料：食鹽5克、醬油5克、蔥5克、姜5克、香醋5克、淀粉5克、香菜5克、胡椒粉3克、水適量

做法：

1.蘑菇用洗米水浸泡15分鐘，切去老根洗干凈瀝水

2.豆腐干一片切絲，另取少量胡蘿卜和黑木耳切絲

3.炒鍋加少量植物油，爆香蔥姜后加入胡蘿卜翻炒至變軟，加入蘑菇翻炒

4.蘑菇出湯后加入木耳和香干絲，加入適量開水，大火煮開后轉小火加蓋煮約5分鐘

5.加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮勻后少量多次加入稀淀粉，邊加邊攪動，至湯汁稍稍變稠即可，關火灑入香菜

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