潮汕美食小吃介紹 潮汕有名的美食小吃介紹

1、落湯錢

落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止泄，補(bǔ)中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，既是藥膳，又是美食，難怪既是烹調(diào)家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。

2、蠔烙

蠔烙是廣東省潮汕地方特色小食，臺(tái)灣省稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

3、紅粿桃

紅粿桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃。由于整個(gè)過程必須從舂搗米粉開始，故做又稱為舂粿。把糯米飯、切成丁的濕香菇、蝦米、切成丁的雞內(nèi)臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆炒，調(diào)入味精，胡椒粉、魚露，即成紅桃粿餡。每次過節(jié)祭祖，家家戶戶都會(huì)做。