留學(xué)生版炸醬面

留學(xué)生版炸醬面

食材：

面（蛋黃面或堿水面比較好一點）、肉末、蔥、姜、蒜、番茄、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒粉、十三香、黃豆醬、淀粉。

做法：

1、肉末+料酒+鹽+生抽+白胡椒粉+十三香+姜片腌制。

2、煮面，煮好過涼水。

3、煮面的同時，搞點蔥、姜、蒜末。

4、番茄不去皮了直接切丁。

5、調(diào)醬汁：3勺黃豆醬、適量鹽、2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺糖、小半碗水。

6、先爆香蔥、姜、蒜末。

7、把肉末和番茄丁倒進(jìn)去。

8、炒到番茄差不多出汁就把醬汁倒進(jìn)去，再加一點淀粉水。

9、收汁后直接蓋到面條上。