什么是熱菜?冷菜又是什么?

蓮菜，花生米，牛肉，酸白菜 紅燒魚，海參扒肘子，紅燒肉，四喜丸子，油菜燒蘑菇，牛柳西芹，清炒西蘭花，清炒荷蘭豆

從它的作用來看，應(yīng)該是熱性菜！ 荊棘 秋季開花。 有兩種用藥方法：一、全草； 二、將穗和方便曬干用。 史料記載做蔬菜可用： 史料記載可入藥、荊芥的功效： 痹癥：腿疼、肢體疼痛、淤血所引起的脈絡(luò)不通。...

首先不論中餐西餐主菜都不是第一謹(jǐn)派位上桌的，之前要有一些鋪墊，一些涼菜、開胃菜。在西餐中開頭才應(yīng)該是沙拉一系列，它就屬于冷菜屬于冷菜的還有什么水拍模果拼盤啊，三明祥賀賀治啊都屬于冷菜范圍的。西餐熱菜屬...

一般6個冷盆+8道熱菜足夠了.

首先來六個涼菜李首慶，四葷兩芹雹素或三葷三素都行，葷菜要擋口，哪握素菜要清口。注意搭配顏色，肉菜多為深色，所以素菜點(diǎn)個綠色、紅色的都可以。然后說熱菜：點(diǎn)8到10個都可以

1、冷菜的特點(diǎn) 滋味相對穩(wěn)定 冷菜冷食，不受溫度所限，擱久了滋味不會受到影響。這就適應(yīng)酒簇上賓主邊吃邊飲，相互交談的沙暖。所以它是理想的飲酒佳肴。 風(fēng)味自成一體 冷菜由于風(fēng)味殊異，自成一格，所以還可獨(dú)...

一般來說，涼菜對于喝白酒人來點(diǎn)的，不宜多，每三五人一個就行。十五人，三個或四個吧！其余當(dāng)然都是熱菜了！

青菜，菠菜，包心菜，莧菜

大菜一般都是紅燒的，比如紅燒肉魚啊。 冷菜一般都是剛剛最先上的，基本上冷食。 一般都是六個或者八個。 祝你幸福。

通常一個10人標(biāo)準(zhǔn)桌需要12道菜，其中包含4道冷菜，8道熱菜，外加一份主食一份甜品。 價格高的餐標(biāo)菜可能會更多一點(diǎn)，具體就要看更細(xì)節(jié)的東西了。