黔東南小香雞的特點(diǎn)

主要營養(yǎng)成分　　小香雞普通雞蛋白質(zhì)　　25.3%　　18.5%　　脂肪　　0.71%　　9.6%　　氨基酸（占蛋白質(zhì)含量）　　74.32%　　　　1.蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，小香雞氨基酸含量占蛋白質(zhì)的74.32%，小香雞的氨基酸中有44.8%是人體所必需的氨基酸（人體自身不能合成，需從外界食物攝取的氨基酸稱必需氨基酸，共有八種）。
2.小香雞所含蛋白質(zhì)屬完全蛋白，易被人體消化、吸收。
3.小香雞的氨基酸中，含量最高的是谷氨酸，占雞體的11.4%，是純天然的“簡坦茄味精”（味精的主要成分是：谷氨酸鈉，多為人工合成信唯物，多吃對人體有害。），所以煲湯時(shí)不用加味精了！
4.小香雞含有豐富的磷脂類物質(zhì)，對人體生長發(fā)育有重要作用。
5.小香雞含有獨(dú)特?cái)r察的香氣成份，是其他雞沒有的。這就是我們的秘密，就象“茅臺酒”一樣，離開茅臺鎮(zhèn)就只能叫“珍酒”了。（小香雞也一樣，離不開榕江的天、榕江的地、榕江的水。）