蠶蛹的做法，蠶蛹怎么做好吃，蠶蛹的家常做法

1.蠶蛹洗凈

2.放開水鍋里焯熟

3.在放在鍋里炒去水分倒出

4.熱油放蔥、姜蒜爆和胡凳香，放蔥段蠶蛹翻炒

5.再放喚旅醬油，鹽做禪味精大火快速翻炒幾下

6.出鍋

做法如下：
1、準(zhǔn)備的食材有蠶蛹、蔥花。
2、先將買回來的新鮮的蠶蛹放在清水中浸泡，浸泡判笑半個小時便可。浸泡過消明程中，要多次換水。這個過程是為了清洗干凈蠶蛹，如果清洗不到位，會直接影響吃起來的口感。蠶蛹清洗完成后，用漏勺撈出控干多余的水分。
3、將適量的冷水倒入煮鍋之中，把蠶蛹全部加入其中。蓋上蓋子，大火燒開水沸騰冒泡后，立刻用漏勺將蠶蛹撈出。因為蠶蛹比較容易煮熟，而且我們又是冷水的時候就下鍋了，所以當(dāng)水燒開后，一定要快速地把它撈起，以免煮太久使其口感掘橋含變老。
4、把撈出的蠶蛹，放在盤子中。趁熱在上面均勻地撒上食鹽、雞精，用手均勻地抓拌。把它放在一旁靜置十分鐘上下，這時蠶蛹表面會出現(xiàn)一層淡淡的鹽霜。一定要瀝干水分趁熱制作鹽霜，這樣冷水之后就會出現(xiàn)很漂亮的鹽霜。
5、小蔥擇凈不新鮮的葉子，剪去根須部，洗凈后用刀切成蔥花狀。在蠶蛹表面撒上些蔥花裝點，便可食用了。