在做紅燒安康魚的時候要不要去魚皮?具體該怎么做?

2023-10-14 15:45

2個回答
其實不需要去皮,但是在燉煮之前需要將魚煎至金黃,然后加入去腥的調(diào)料,加入醬油等紅燒調(diào)料進(jìn)行燉煮。
其實是需要去魚皮的,去了魚皮的話,口感會更加的香甜軟糯一些,而且就是純旅把魚皮去除,加入料酒,姜片,做仔凳去腥后戚巖加入淀粉。
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安康魚紅燒要不要去魚皮?怎么做?
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安康魚紅燒不要去魚皮,魚皮軟糯好吃更有營養(yǎng)腔悉。具體做法是:先把安康魚清洗干凈,鍋中多放姿散一些油,再放少量的姜片,最后放入安康魚,炸至兩面金黃,再添適當(dāng)?shù)乃裏跻粫?,出鍋前調(diào)跡圓氏味即可。
安康魚紅燒要不要去魚皮?怎么做?
4個回答2023-11-12 12:50
安康魚紅燒不要去魚皮,因為魚皮富含豐富的膠原蛋白,首先將安康魚的內(nèi)臟去掉,剁成塊,加入蔥姜蒜末用油煎至兩面金黃,再加入調(diào)料進(jìn)行紅燒。
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紅燒魚的典故或者由來
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