小海螺怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料：小海螺，姜片，蔥段，甜面醬，花雕酒，白糖，鹽，雞精。
做法一：醬爆小海螺
做法
1、小海螺買回來(lái)，洗凈，放少許鹽，用干凈的水浸泡一小時(shí)，吐干凈泥沙。
2、蔥切滾刀塊，姜切片，辣椒切段，備好。
3、鍋?zhàn)硬珘m拿燒熱，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，加入秘密武器——甜面醬。（根據(jù)小海螺多少，放入一至兩勺）加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，根據(jù)喜好加入鹽和雞精兄族調(diào)味，出鍋裝盤即可。
做法二：海螺炒韭菜
材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，鹽，味精
做法
1、超市買的海螺肉300克，用放有基搭料酒和姜片的開(kāi)水汆兩三分鐘，撈出淋干水分。
2、韭菜300克切斷備用。
3、炒鍋里放適量油，油七成熱時(shí)放入蒜沫和姜絲爆香。
4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。
5、放鹽和味精調(diào)味即可。