沙魚仔如何去掉皮沙

您好，沙魚仔去掉皮沙的食材清單和制作步驟如下：
食材清單：
- 干鯊魚250克
- 蔥段50克
- 蒜米10克
- 雞精、鹽、花生油各少許
制作步驟：拆握
1. 將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2. 將鯊魚切成條狀。
3. 將炒賣御鋒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚，炒至九成熟時，加入蔥段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。
以上就是沙魚仔去掉皮沙的完整制作流程中晌，供您參考。