這種慕斯蛋糕是用什么切的？

你好，想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮奶油、巧克力霜，可以準(zhǔn)備好熱水，將刀片浸泡1～3分鐘，升溫后擦干再切，記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反覆進(jìn)泡熱水，就能維持刀面干凈，不會有沾黏的困擾。
有大量鮮奶油的蛋糕，每切一刀都要把刀子擦干凈!

對切蛋糕的刀來說：

長鋸齒刀：適合切戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數(shù)蛋糕。

多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。

細(xì)鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質(zhì)地松散，或者個頭較小的蛋糕。

慕斯蛋糕應(yīng)該用專用的蛋糕然后切開?？墒悄阏f的鋸齒刀。

這類刀具是專用的蛋糕和面包切刀，鋸齒呈半圓月牙狀，鋸齒較長。使用這種刀切蛋糕和面包時，要采用鋸的方式，從蛋糕邊緣開始，來回拉伸式的切法，很容易切出完美的切面。